MARSEILLAN - VIDEO - Les galettes de l'épiphanie "Entremets et Chocolats" sont arrivées

 Les galettes de l’épiphanie sont arrivées dans toutes les pâtisseries de la commune et nous nous arrêtons cette année sur celles créées par la nouvelle arrivée :  ENTREMETS et CHOCOLATS "

Bruno VECINA et Thomas LEBEAU, deux jeunes ingénieurs arts et métiers de formation. Le début de l'histoire, c'est leur rencontre à l'Ecole d'ingénieurs des Arts et Métiers d'Aix en Provence.  Après un cursus scientifique assez poussé, chacun part en stage pour pouvoir valider le diplôme : Thomas dans l'aéronautique et Bruno dans les matériaux.

Les deux amis décrochent leurs diplômes mais au détour d’une discussion nait l’idée de monter une entreprise de pâtisserie dans la région dont est originaire Thomas.  Ils décident de tout quitter pour se consacrer à leur passion commune pour la gastronomie et la pâtisserie.

Il y a un an ils créent à Marseillan « Entremets et Chocolats » installée face à la mairie rue du général de gaulle. Les deux gérants, diplômés désormais en pâtisserie et chocolaterie, fait leurs classes aux cotés de Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur 2019.
Le succès est au rendez-vous pour cette pâtisserie artisanale de qualité créatrice de gâteaux savoureux, beaux et originaux, afin de faire découvrir à tous notre identité culinaire.

En cette période d’Épiphanie et de tradition du partage de la galette des rois, les deux pâtissiers proposent des galettes à la frangipane principalement, mais également des royaumes à base de brioches et une nouveauté cette année, une version de frangipane retravaillée aux agrumes avec, hiver oblige des fruits de saison. Les fabophiles (collectionneurs de fèves) pourront compléter leurs collections avec des séries spéciales « Jules Vernes et cactus »   qui viendront « couronner » cette expérience gustative d’exception.
Des galettes que vous retrouverez tout le long du mois de janvier en version quatre, six et huit parts de 19 à 29 €  

Entremets  et Chocolats
Rue Général de Gaulle
34340 Marseillan
Tel : 04 48 08 49 67

https://www.entremetsetchocolats.fr 

contact@entremetsetchocolats.com

LE PETIT MARSEILLANAIS

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