Hérault - Château d'Arche 2019, Grand Cru Classé de Sauternes - Vin blanc liquoreux - Éloge de l'excellence

Château d’Arche, Grand Cru Classé en 1855, ouvre de nouvelles perspectives dans le monde des liquoreux.

Engagée dans une démarche environnementale, la propriété dispose de techniques de pointe innovantes pour mettre en valeur son terroir historique.

Château d’Arche veut être un phare pour l’appellation, ouvert, éthique, audacieux. 

Les jeunes millésimes sont marqués par les fruits (abricot, mandarine, fruits exotiques) avec une touche de vanille ou de pain grillé. Les anciens millésimes offrent des notes extraordinaires alliant fruits secs (abricot sec, pruneau, fruits confits), miel, notes épicées et florales.

Le vin blanc de Sauternes Château d'Arche 2019 se définit avant tout par une très belle fraicheur. Le nez est très fin avec des arômes de pêche blanche, de fruits exotiques et des notes mentholées. La bouche étonne par son onctuosité et son équilibre ; abricots, coings et rhubarbe s'y entremêlent. En finale, ressortent des notes de zeste de citron qui donnent beaucoup d’énergie au vin, une caractéristique du grand terroir d'Arche.

Le vin

Type : Vin blanc liquoreux

Pays : France 

Région : Bordeaux

Appellation : Sauternes

Millésime : 2019

Vendanges : 2 au 25 octobre 2019

Cépages : Sémillon (90%), Sauvignon (10%)

Alcool : 13,11%

Rendement : 10 hl/ha

Vinification : En barriques de chênes

Élevage : 18 mois en barriques de chêne neuves renouvelées par tiers

Les notes

Decanter : 94/100

Wine Enthusiast : 93/100

The Wine Advocate : 92-94/100

Falstaff : 94/100

Jane Anson : 94/100

Yves Beck : 93/100

Bettane et Desseauve : 94-95/100

Le vignoble

Type de sol : Graves (80%), Argilo-calcaire (20%)

Superficie en production : 50 hectares

Âge moyen du vignoble : 45 ans

Vendanges : Manuelles à tries successives sur 3 à 5 passages

Certifications :

• Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3) depuis 2017
• ISO 14001 depuis 2015
• Conversion Bio depuis 2019
• Bordeaux Cultivons Demain niveau 2 depuis 2023

Les vendanges

Ce millésime a connu automne et un hiver secs, avec des températures plutôt douces. Le débourrement fut précoce (autour du 15 mars). Des pluies salvatrices pour la véraison sont arrivées à la fin juillet, puis ont été régulières jusqu'au mois d'août. Les vendanges se sont déroulées sous de belles journées ensoleillées, chaudes et ventilées par des brises de sud à sud-est qui ont été idéales pour la cueillette. À cause d'une année exigeante en termes de tries, la récolte est faible en quantité mais de belle qualité.

Les accords mets et vins

Servir frais entre 10 et 12°C.

Plats :

• Caille aux raisins
• Homard sauce à la mangue
• Tajine aux fruits secs

Desserts :

• Tarte Tatin
• Ananas rôti

Prix : 43€

https://www.chateau-arche-shop.fr/

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